Ньокки, кльоцки чи галушки: Унікальний рецепт від прабабусі польських картопляних кльоцків

Кльоцки, або як їх ще називають — галушки, європейська страва, яка присутня в різних кухнях світу в різних варіаціях.

Галушки можна зустріти в німецькій, українській, естонської кухнях, але кожен готує галушки по своєму. Існує безліч рецептів і варіацій приготування цієї страви.

За даним рецептом ми робимо галушки з відвареної картоплі і подаємо їх з смачним соусом і зеленню.

Інгредієнти

Картопля 800 гр.

Сіль1 ч.л.

Крохмаль 1/4 частина від картоплі

Вершкове масло 70-100 гр.

Цибуля 1 шт.

Петрушка за смаком

Сметана 200 гр.

Кріп за смаком

Часник 3-4 зубчика

ЧИТАЙТЕ:

Перець чорний мелений за смаком

Приготування

1 Попередньо відварену картоплю в мундирі, відділяємо від шкірки і натираємо на тертку.

2 Після того як ми натерли картоплю на тертку, розподіляємо картоплю на тарілці пропорцією 3/4, залишаючи 4 частину порожньою.У цю порожню частину ми додамо картопляний крохмаль. Солимо за смаком, і перемішуємо все.

3 Так має виглядати наше картопляне тісто після того як ми його перемішали.

4 Але нам необхідно довести наше картопляне тісто до правильної консистенції. Після того як ми перемішали його, поділяємо на 4 частини.

5 Розкачуємо кожну частину окремо і скочуємо в ковбаски. Кожну ковбаску нарізаємо рівними частинами.

6 На палець наносимо борошно, беремо кожну галушку, і притискаємо по середині кожної галушки, щоб вийшла вм’ятина.

7 Тепер зробимо соус для подачі до галушок. Сметану, зелень, часник і сіль змішуємо, і отримуємо смачний соус.

8 Засмажуємо нарізану цибулю для галушок.

9 Відварюємо галушки. У киплячу воду опускаємо галушки і варимо до готовності. Після чого дістаємо їх з води і додаємо вершкове масло. Додаємо підсмажену нами цибулю в галушки.

10 Готові галушки посипаємо зеленню і подаємо з соусом. Смачного!

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Ньокки, кльоцки чи галушки: Унікальний рецепт від прабабусі польських картопляних кльоцків