Варення з кавуна! Десерт, який взимку нагадуватиме про літо!

0
4

Домашнє варення з кавунових кірок кавунів і, за рецептами якими поділимося з вами, готувати легше, ніж що-небудь ще. В холодну погоду, подані ласощі до чаю, — справжня знахідка. Це не просто смачний, але і корисний десерт. Завдяки особливості приготування кавунового варення, ягода зберігає всі свої вітаміни та корисні речовини, так що ви зможете отримати користь від літнього продукту навіть взимку, інформує Ukr.Media.

Є два класичних рецепти варення з кавуна — з м’якоті й з кірок. Радимо приготувати обидва варіанти: вийде безвідходне виробництво. Буквально.

Рецепт варення з кавунової м’якоті

Інгредієнти

  • Кавун — 1 кг
  • Цукор — 1,5 кг
  • Вода — 500 мл
  • Свіжа м’ята — за смаком
  • Ванільний стручок — за смаком
  • Палички кориці — за смаком
  • Аніс — за смаком

Як готувати

Промийте та очистить кавун від кірки, м’якуш наріжте часточками, видаліть все насіння і залийте гарячою водою. Варіть 5 хвилин.

Відкиньте кавун на сито і зробіть цукровий сироп з решти рідини. Залийте нею цукор і варіть до тих пір, поки сироп не стане трохи густим. За потреби можна додати ще трохи води.

Залийте кавун сиропом, додайте спеції — м’яту, паличку корицю, ванільний стручок, аніс. Залиште на 30 хвилин, потім видаліть всі спеції: вони віддадуть свій аромат і поліпшать смак варення з кавуна. Поставте варення на повільний вогонь і варіть до необхідної вам консистенції.

Закатайте варення в попередньо простерилізовані банки з закрутками. Після охолодження зберігайте у прохолодному темному місці.

Рецепт варення з кавунових кірок

Інгредієнти

  • Кавунові кірки — 1 кг
  • Цукор — 1,5 кг
  • Вода — 500 мл
  • Стручок ванілі — 1 шт.
  • Цедра і сік 1 лимона

Як готувати

Оскільки вам знадобляться тільки кірки кавуна для цього варення, видаліть м’якуш і верхню шкірку, залишивши тільки білу частину ягоди. Наріжте кірки на шматочки (2-3 см), залийте гарячою водою і варіть 10 хвилин. Потім відкиньте на сито, залишивши воду для сиропу.

Цукор залийте водою, яка залишилася, і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Після повного розчинення цукру, додайте лимонний сік і цедру.

Шматочки кавуна перекладіть в сироп і продовжуйте варити ще 20-30 хвилин. Зніміть масу з вогню, додайте стручок ванілі та залиште настоюватися на 2-3 години. Потім видаліть стручок і повторіть процес уварювання, поставивши варення на повільний вогонь ще на 30 хвилин.

Повторіть процедуру з настоюванням ще раз, але без ванілі. Втретє поставте варення на слабкий вогонь і варіть до досягнення необхідної вам консистенції.

Варення буде готове, коли кавунові кірки стануть прозорими. Але рівень густоти ви можете регулювати як вам більше подобається.

Loading…

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Loading...