Чому не можна їсти старий мед, та як дізнатися що він вже зіпсувався.
Поради пасічника.
Деталі
Мед може стояти в банці дуже довго, але з часом змінює вигляд — густіє, темніє і втрачає частину своїх властивостей.
Тому багато хто замислюється, чи варто їсти старий мед і чи можна його ще якось використати.
Майже в кожній кухні знайдеться баночка меду, але якщо довго її не відкривати, продукт поступово кристалізується.
Швидкість цього процесу залежить від сорту: наприклад, соняшниковий мед може загуснути вже за місяць. З роками мед не стає небезпечним, але його користь значно зменшується.
На термін зберігання впливають температура, тара та сам сорт.
Втім, іноді мед може зіпсуватися.
Якщо на поверхні з’явилася піна, а запах став кислуватим — це ознаки бродіння. Такий мед вживати не слід.
Якщо меду вже більше року, його краще додавати у випічку чи страви.
А коли він сильно затвердів, його легко повернути до рідкого стану — достатньо обережно прогріти банку на водяній бані.
