Домашня тушонка. М’ясо просто тане в роті

Дуже ніжне м’ясо. Забери рецепт!

складові

✓ 1 кг м’яса ✓ 0,5 кг сала ✓ лавровий лист ✓ запашний перець (горошком) ✓ чорний мелений перець ✓ сіль

Рецепт приготування

М’ясо нарізаємо середніми шматочки. Солимо, перчимо до смаку і добре перемішуємо. Банки мию, не стерилізуємо. Залізні кришки мию, стерилізувати не треба. Укладаємо на дно по 1-2 лаврових листки, запашний перець, потім нещільно укладаємо м’ясо.

Докладаємо м’ясо, десь 2-3 сантиметри до краю банки, щоб не витікав вміст. Для страховки знизу в духовці поставте деко і налийте трохи води. Банки прикриваємо залізними кришками і поміщаємо їх в холодну духовку. Розігріваємо духовку до 250 градусів.

Стежимо, коли закипить м’ясо, знижуємо температуру до 150 градусів і тушкуємо його 3 години. М’ясо має тушитися. Поки готується м’ясо нарізаємо сало на маленькі шматочки і кладемо на сковороду або в жаровню і витоплюємо жир на малому вогні. Готове м’ясо, заливаємо зверху топленим жиром.

Виймаємо банки з духовки і закочуємо, перевертаємо, перевіряємо на герметичність, потім перевертаємо їх назад. Зберігаємо при кімнатній температурі. Смачного!

Джерело poradnytsya.info

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Домашня тушонка. М’ясо просто тане в роті