Хрусткі та гостренькі малосольні огірки в банці. Смачна закуска до будь-якого столу

Пропонуємо рецепт хрустких та гостреньких малосольних огірків, які дуже сподобаються всім членам родини.

Вони не стають м’якими та не починають бродити в банці.

Такі огірки підійдуть як закуска або інгредієнт до будь-якого салату.

Складові:

Огірки 1 кг.;

Часник 3 зуб.;

Хрін 1 лист;

Кріп 2 суцвіття;

Морська сіль 2 ст. л.;

Цукор пісок 1 ст. л.;

Вода 1 л.

Спосіб приготування:

Відберіть кілограм середніх за розміром, молодих огірків з пухирцями.

Добре промийте їх, обріжте кінці та залийте на годину чистою водою.

Зелень ретельно промийте та наріжте великими шматками.

Очистьте та поріжте на 4 частини кожну часничину.

Перекладіть чергуючи огірки з зеленню й часником у каструлю.

В киплячу воду додайте сіль та цукор, зачекайте поки вони повністю розчиняться й залийте цим огірки, покривши повністю розсолом.

Покладіть зверху кришку або тарілку та притисніть вантажем.

Залиште маринуватися на 2 дні при кімнатній температурі.

Таку ж партію зелені та часнику підготуйте для закривання.

Огірки дістаньте з розсолу, промийте від нальоту в холодній кип’яченій воді та розкладіть по стерильним банкам, чергуючи з підготованим часником, кропом й хріном.

Розсіл процідіть два рази через марлю, прокип’ятіть знімаючи піну та залийте в банки з огірками.

Закатайте стерильними кришками, переверніть та вкрийте ковдрою.

Після повного остигання, переставте банки з огірками в темне прохолодне місце.

Смачного!

Оцініть статтю:
BBCcCNN
Хрусткі та гостренькі малосольні огірки в банці. Смачна закуска до будь-якого столу