Ідеально з маком та вишнями! Секрет приготування неймовірно пухкого тіста для булочок!

Пропонуємо приготувати дуже смачні та пухкі булочки з маковою начинкою.

Це моя улюблена випічка, яка одразу навіює дитячі спогади. Зараз надзвичайно важко знайти такі ж як у дитинстві булочки. Але ми для вас підготували чарівний рецепт, який вам точно сподобається. Тісто буде неймовірним та пухким. Булочки будуть просто танути в роті.

Інгредієнти:

Сухі дріжджі 12 г

Цукор 165 г

Молоко 390 мл

Вершкове масло 200 г

Яйце 1 шт.

Пшеничне борошно 450-480 г

Мак 350 г

Вишня 350 г

Чорний шоколад 100 г

Вершки 1-3 ст. л.

Приготування:

Сухі дріжджі потрібно розвести у 60 мл теплого молока та додати до суміші 15 г цукру. Накрити все харчовою плівкою та залишити на 20 хвилин.

Окремо в каструлі або сотейнику змішайте 130 мл молока, 120 г вершкового масла. Варіть масу на маленькому вогні до тих пір, поки масло повністю не розтане. Потім зніміть з вогню та додайте 1 яйце, 80 г цукру і гарненько все перемішайте.

До цього молока додайте дріжджову суміш та просіяне борошно. Протягом 7 хвилин вимішуйте тісто та змастіть його соняшниковою олією. Помістіть тісто в тепло на 1,5 години.

Залити мак 200 мл  тепло молока та запарюйте його. Потім додайте вишні без кісточок та 170 г цукру. Все потрібно ретельно перемішати.

Присипте робочу поверхню борошном та розкачайте тісто в пласт, товщина якого має складати 4 мм. Змастіть його 50 г розтопленого вершкового масла, рівномірно розподіліть по поверхні начинку.

Отриманий пласт з начинкою потрібно загорнути в рулет та розрізати на декілька порцій.

Змастити деко вершковим маслом та викласти заготівлю. Накрити все харчовою плівкою та залишити ще 15-20 хвилин в теплі.

Випікати протягом 25-30 хвилин при 175 градусах..

Смачного!

Джерело

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Ідеально з маком та вишнями! Секрет приготування неймовірно пухкого тіста для булочок!