Скоро Масниця, тому тонкі млинці з картопляного тіста потішать вас смаком у ці дні.
Тісто готується елементарно. Замішується воно накартопляному пюре і молоці – ні сода, ні дріжджі не потрібні.
Часник і зелень дають приємний аромат. Млинці виходять ніжні, м’які. Зі сметаною – просто смакота!
Інгредієнти
Картопля – 400 г
Молоко – 300 мл
Яйця – 1-2 шт. (В залежності від розміру)
Часник – 1-2 зубчики
Цукор – 1 ч. Л. без гірки
Сіль – 1 ч. Л.
Олія соняшникова – 4 ст. л. + для змащування сковороди
Борошно – 150 г (1 склянка об’ємом 250 мл без гірки)
Зелень свіжа (петрушка, зелена цибуля) – 0,5 пучка
Сметана, для подачі (за бажанням) – до смаку
Приготування
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
Картоплю почистьте, наріжте скибочками і перекладіть в каструлю. Залийте шматочки картоплі водою так, щоб вона тільки покривала картоплю. Поставте каструлю на сильний вогонь.
В отримане картопляне пюре додайте очищений і подрібнений часник. Всипте 0,5 ч. Ложки солі і цукор. Перемішайте.
Влийте соняшникову олію. Перемішайте.
Зелень промийте, просушіть, подрібніть. (У мене зелену цибулю і петрушка, ви можете вибрати іншу зелень на свій смак, або приготувати млинці без неї.)
Сковороду змажте соняшниковою олією і дуже добре розігрійте.
Поки поверхня млинчика не схопився, посипте його зеленню.
Не перевертайте млинець до тих пір, поки одна сторона не підрум’яниться. Потім переверніть і підсмажте з іншого боку до золотистого. Після кожного млинця змащуйте сковороду олією.
Подавайте картопляні млинці гарячими, зі сметаною.
