Таку цвітну капусту я ще не пробувала. Цвітна капуста в ідеальному клярі, який виходить дуже смачний, хрумкий, і пишний. Дякую за смачний рецепт, тепер готую тільки так

Рецепти

Таку цвітну капусту я ще не пробувала. Цвітна капуста в ідеальному клярі, який виходить дуже смачний, хрумкий, і пишний. Дякую за смачний рецепт, тепер готую тільки так

Жодне літо не обходиться без страв з цвітної капусти. Але кожного разу хочеться приготувати щось особливе. Спробувала за новим рецептом і була вражена смаком – такої смачної цвітної капусти я ще не їла. Тепер готую тільки так.

Весь секрет у клярі, який виходить дуже смачний, хрумкий, і пишний. Головне, робити все по рецепту, а ще – добре збити яйця. За матеріалами.

Інгредієнти:

Цвітна капуста – 400 г.

Молоко – 100 мл.

Вода – 1 л.

Лавровий лист – 2 шт.

Сіль – 2 ч. л.

Для кляру потрібно:

Борошно – 100 г. Яйця – 2 шт.

Олія – 1 ч. л.

Горілка – 15 г.

Газована вода – 50 мл.

Сіль, сухий базилік, чорний перець.

Приготування кляру:

Воду з молоком (завдяки молоку капуста не темніє), сіллю і лавровим листком довести до кипіння, занурити капусту, розібрану на суцвіття, варити 3 хвилини.

Вийняти, промити холодною водою, обсушити паперовими рушниками, припудрити борошном (щоб краще пристав кляр).

Покроковий рецепт приготування страви:

Яйця розділити на білки і жовтки. Білки охолодити. До жовтків додати олію, газовану воду (зробить кляр пухким), горілку (кляр менше вбиратиме олію), спеції, сіль, збити віничком, поступово ввести просіяне борошно, вимішати.

Поставити в холодильник на 10–15 хв.

Охолоджені білки збити міксером у стійку піну (вона зробить кляр пишним), додавши кілька крапель лимонного соку або оцту і дрібку солі. Акуратно вмішати збиті білки у кляр. Занурити капусту у кляр, посмажити у великій кількості розжареної олії.

Рецепт – Надія Гриб.

Смачного вам!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Таку цвітну капусту я ще не пробувала. Цвітна капуста в ідеальному клярі, який виходить дуже смачний, хрумкий, і пишний. Дякую за смачний рецепт, тепер готую тільки так